沼津市にある、ママのライフキャリアを考える場所、ママがワタシでいられる場所【yadorigi】です。
（※キャリアとは仕事の出世のことではなく、仕事や子育てなどの人生経験を積みながら磨いていく自分自身の生き方のことです）

今日もこのブログを訪問して下さり、ありがとうございます。

現在、yadorigi cafeでは、だし粉を調味料に使ったメイン料理３品を提供する【おだしフェア】を開催中です。

使用しているのは、加倉水産の『ぬまづのおだし』→https://numazuno.com/

こちらのだし粉は、だし汁を摂るのではなく、調味料としてお料理にプラスして、旨味や味のアクセントを付けるのに最適。様々なお料理にあった、だし粉(あじ・さば・いわし・かつお・まぐろ)を振りかけるだけで、グッと味の深みが出てきます。そして！！！なんといっても、栄養価が高いです。干した魚をまるごと粉砕しているので、濃縮された魚の栄養を摂ることが出来ます。

とはいえ、「どういう風にだし粉を使ってアレンジしたらいいの？」「どういう料理にどのだし粉が合うのか、よくわからない！」という方のために、yadorigi cafeのシェフ高良が2月18日(水)に【だし粉を使った簡単おだし料理講座】を開催します。※調理実習はなく、デモンストレーションと試食の講座です※

【だし粉を使った簡単おだし料理講座】

いつも料理のバリエーションに困ってしまうあなた
→「だし粉を使うことで、いつもの料理がワンランクアップします！」

料理のバリエーションがなく、いつも同じ料理になってしまい栄養がちゃんと摂れているか心配なあなた
→「お魚を丸ごと食べているから栄養価がとても高いです！」

この季節むくみが気になるあなた
→「上手にだしの旨味を活用することで、減塩効果に繋がります！」

子どもが食べるものを優先していたらいつも同じ味付けになってしまうというあなた
→「だしを使うことで子どもの味覚を豊かに育てます」

【詳細】
○日時：２月１８日（火）１０時～１３時
○場所：マミングサロンyadorigi（沼津市本郷町１３－１６）
○参加費：３５００円（税別）
○講師：yadorigi cafeシェフ　高良綾乃
○定員：８名
○託児：なし（お子様連れＯＫ）
○予約方法：
yadorigi HP 予約サイトから↓
https://reserva.be/yoyakuyadorigi88/reserve?mode=event&evt_no=d7eJwzNDY3MTMHAARGAT0&evt_sub_no=16eJwzBAAAMgAy&evt_date=2020-02-18#main_contents
または、yadorigi LINE公式アカウントに登録し、個別メッセージから予約　→　https://lin.ee/axdFaEx

デモンストレーションはメインメニュー３品、サイドメニュー３品。
メイン①サバ香る　鶏もも肉とごろごろ野菜のトマ味噌煮
メイン①アジ香る　塩麹豚ロースのマスタードソース
メイン③かつお香る　豆腐ハンバーグの生姜だしきのこあんかけ

サイド３品は季節の野菜、乾物、発酵調味料などを使った常備菜を３品。
（例）里芋ときのこのバター醤油炒め
（例）切り干し大根の梅和え
（例）玉子サラダ
（基本はおだしフェアの小鉢メニューですが、仕入れ状況により変更もあり。）

みなさまのお申し込みお待ちしております！！！

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yadorigi cafe では、今後、年間を通して、身体のメンテナンスが出来るような料理提供をしていきます。
1月～3月　おだしフェア　～栄養をしっかり摂ろう・むくみ予防のためにも～
4月～6月　春の養生・デトックスフェア　～冬に蓄えたもの出す季節・「肝」の養生を～
7月～9月　ビタミンチャージフェア　～夏バテ防止にはビタミンの摂取を！体を冷やしすぎないのもポイント～
10月～12月　冬の準備フェア　～寒暖差を乗り切るためには「肺」「大腸」の養生が大切・乾燥対策も～

それに伴い、今回同様に、フェアごとにyadorigi cafe主催の料理教室を開催していきます。
単発の受講は3500円(税抜)ですが、
コースでお申し込みいただい方には、3000円(税抜)×4回=12000円(税抜)で、受講できます！

お料理の内容や日程なでは、近日中にこちらのブログでご案内させていただきます。
少々お待ちください。

(杉浦)